检查项目 |
检查内容 |
结果 |
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是 |
否 |
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组织 |
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 |
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是否配备专职或兼职儿童食品安全管理人员 |
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许可证 |
有无食品经营许可证 |
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实际经营项目是否超范围经营 |
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安全 |
小卖部及周边环境卫生是否清洁 |
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货柜货架配备是否规范 |
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垃圾处理是否配有加盖的垃圾桶 |
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有无“三防”设施 |
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有无食品安全管理制度(上墙) |
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有无“三无”食品 |
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是否销售管制刀具 |
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消防设施是否配备齐全 |
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从业 |
从业人员有无健康合格证 |
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从业人员有无培训 |
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是否开展晨检工作,将患有有碍食品安全的从业人员及时调出工作岗位 |
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采购 |
是否给供货商家签订食品安全合同。 |
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是否索取供货商的营业资质。 |
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是否建立采购索证台帐 |
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安全管理人员是否对购进的食品进行验收 |
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整改 |
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检查人员: |