神木职教中心食堂食品安全
突发事件应急预案
为了有效应急处置学校食品可能发生的卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障学生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进学校教育教学的健康发展,特制订本方案。
一、领导机构与职责:
1、组织机构:
(1)学校成立食堂食品安全突发事件工作领导小组:
组长:丁中唐(13484486178)
副组长:李锡功(13892269085)
组员:李忠智(13474445068) 高 雄(15929051113)
王建峰(18191288387) 高 裕(13891213684)
张 峰(18066536667) 高占斌(13488084619)
乔小毛(18291268618)系部主任及班主任
医务人员:王慧军(13720799491)
领导小组负责学生食堂食品安全的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室,李忠智任办公室主任,具体负责日常工作。制定学校食堂食品安全实施工作具体方案,精心组织,确保“计划”实施的顺利进行。
(2)领导小组下设后勤组、检查验收组、医疗救护组。
后勤组:全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,后勤组设在
总务处,由李忠智同志(13474445068)负责。
食品安全卫生检查验收组:由总务处和食品管理员负责日常的监督检查工作,领导小组成员随时督查。
医疗救护组:当发生较严重的食品卫生安全事故时,应立即向市
医院发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话,要及时果断地将发
病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护
等工作,该项工作由高占斌同志(13488084619)负责。
2、职责分工:
(1)领导小组职责:
全面领导学校食品卫生安全工作,根据上级文件精神及学校实际,
研究制订的实施方案、制度,并对营养餐的验收和发放工作提出指导
性意见。
统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,
控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢
复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨,形成评估和反馈意见,并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责
接到事故报告后,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急
处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,
保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展:
1、完善制度。在上级教育行政主管部门及卫生监督机构工作意
见的基础上,不断对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善,并按
制度严格落实。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下,由后勤组牵头,以食
品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期
的督查,督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人,分管校长、总
务主任和食堂管理员为直接责任人,班主任负责本班学生安全职责,
实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生,特别是食品管理员的食品卫生
知识的宣传教育,通过举办卫生知识讲座,让他们严格把握食品的验
收关,禁止不合格、保质期(货到之日后)剩余时间不足的食品进入
校园。个人的卫生要求(从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证
方可上岗),增强员工责任心和事业心。
5、添置设备。学校要对照配备标准,逐步完善和提高食品储藏
室食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为:
师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告,
再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生安全事故,领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告,同时立即启动学校“安
全应急预案”。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校“营养餐”食品卫生安全事
故,由校长负责救援指挥。校长应当机立断,立即启动学校应急预案,
按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病
的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故,
应立即向市医院发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话,要及时
果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好
秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发
病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家
长安抚工作,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提
出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封
存鲜牛奶、鸡蛋、可疑食品,以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,必
要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工,落实职责,听
从指挥,确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的
知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、
谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实
施的行为进行严肃追究。
神木职教中心总务处
2022年3月