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神木职教中心食品安全领导小组

为了有效落实上级文件精神和安全管理制度，保护广大师生的生命安全，维护学校安全稳定教学秩序，防止食品安全事故的发生,特成立学校食品安全工作领导小组，建立并完善应急救援机制，明确责任，在发生重大事故时，及时、快速、有序地组织实施应急救援，防止事故扩大，把事故损失降到最低程度。食品安全工作领导小组及工作职责安排如下：

1. 食品安全工作领导小组：

   组长：丁中唐

   副组长：李锡功  

   组  员：李忠智   高雄   高占斌  乔小毛  系部领导及班主任

   医务人员：王慧军

   营养师：赵霜 

   二、工作职责

   1、学校食堂法人：丁中唐（校长），是学校食品安全与营养健康管理的第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查。

   2、食堂安全监管：李锡功（副校长），是学校食品安全与营养健康管理的第二责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期督查。

   3、食堂安全监管：李忠智（主任）、高雄（副主任）负责随时对学校食堂管理进行督促检查，制定具体制度及对食堂人员的日常管理，定时督查。

   4、食堂主管：乔小毛（餐厅经理），是学校食堂的具体管理员，对食堂餐饮的从业人员、采购、储存、加工、卫生及设备等安全，全程、随时、全方位负责。

   5、系部主任和班主任负责食品安全教育、食品安全监督、禁止浪费粮食教育、食物中毒应急救援演练等工作。

   领导小组负责食堂食品安全的规划、组织、协调与指导工作，领导小组下设办公室，李忠智任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校食堂食品安全实施工作方案，精心组织，确保工作顺利进行。

   领导小组下设后勤组、检查验收组、医疗救护组。

   后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的工作，后勤组设在总务处，由李忠智同志负责。

   检查验收组：由总务处和食品管理员负责日常的检查监督工作，领导小组成员随时督查。

   医疗救护组：当发生较严重的食品卫生安全事故时，应立即向市医院发出医疗救援，拨打120医疗抢救电话，要及时果断的将发病学生送医院抢救。主动向医院报告发病情况，做好秩序维护等工作，该项工作由高占斌同志负责。

   三、具体工作

   1、从开学至今，学校领导和总务处召集餐饮公司召开了五次专项会议，对存在的菜品、价格、卫生、服务意识等问题进行了详细的安排部署，目前学生灶从一楼到二楼所有窗口价格已经公示，每个窗口售卖固定饭菜、固定价格，方便学生快速排队就餐。价格实行梯度价格，方便学生根据自己情况合理选择。菜品进行了调整，引进了拉面、炒菜、小吃等新菜品，受到了学生的好评。

   2、每周主管校长、总务处人员对餐厅进行专项安全、卫生、消防大检查，对提出的问题下达整改单，定人、定时间、定措施，符合管理的三定原则。

   3、实行校长及总务后勤人员陪餐制度，每周必须指定一名以上学校领导及总务人员进行陪餐，负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，树立“合法经营，服务育人”的意识，不断规范从业行为。负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

   4、定期开展师生对食堂的满意度调查，安排各系部学生参观食堂后厨，并要求提出宝贵意见和建议，及时加以整改。并加强宣传，营造氛围。充分利用黑板报、班会等，开展形式多样的食品安全教育，不断提高学生食品安全意识，自觉养成良好的饮食习惯。

   5、根据新冠疫情防控要求，每日对餐厅所属区域进行消毒，并做好记录，确保卫生健康安全。        

                                         神木职教中心

                                          2022年3月